货架渐空价格暴升：德国堕入二战以来最大的原材料危机

　　德国肉类职业敲响了警钟：动力、物流和屠宰本钱的高涨破坏了一切的核价体系。其他食物协会也在议论德国二战以来最大的原材料危机了。顾客很快就会从超市高涨的物价中感受到这一点。

　　德国肉类和腊肠变得越来越贵。Tönnies、Westfleisch或The Family Butchers等大型生产商要求他们的客户当即提价，德国超市明显乐意跟进，由于零售商十分惧怕无法再取得满足的产品。

　　形势严重的直接原因是乌克兰战役。肉类工业协会 (VDF) 陈述说：“最近的本钱激增！”新冠危机本就给供给链带来了沉重压力，现在状况变得更糟了：除了动力本钱之外，收购价格也飞速上涨；例如，德国生猪商场现在的报价为每公斤1.75欧元。而四个星期前还只需1.20 欧元，短短一个月内提价46%。并且预期在短期内还将持续大幅上涨。

　　小牛肉也是如此：屠宰场每公斤要付出5.30欧元，连年初上涨1欧元。因而，在短期内，业界估计德国的肉类和腊肠的价格将明显上涨。

　　特别是德国的养猪场也在大幅度削减。依据联邦统计局的数据，2021年德国养猪场的数量挨近2万，但比一年前削减了800，十年内削减了近1.3万。并且，联邦政府上一年收紧了监管办法。而现在，自从政府更迭以来，肉类职业不得不与以绿色为导向的农业部达成协议。所以，盼望政府的赞助根本不可能。

　　德国未来肉类很可能不得不更多地依靠进口。例如，西班牙一直在扩建养殖场，想让自己成为德国的供货商。可是德国肉类职业司理以为这不是一个好战略。由于食物职业最好仍是尽可能自给自足：“德国现已是仅次于美国和我国的世界第三大食物进口国。”

　　由于战役，德国不仅仅是肉类职业面对困难，一切其他食物制造商的状况也越来越严重。德国食物工业联邦协会 (BVE) 现已在议论二战以来最大的原材料危机。

　　BVE董事总司理 Stefanie Sabet 着重：“政客们现在有必要查看一切保证粮食安全的办法！”例如，坚持世界农业和粮食商场的敞开，促进和加快交易，充分利用而不是约束粮食生产能力。

　　此外，除了进一步寻求可持续性开展方针，查看该方针对食物供给链弹性的影响也十分重要。由于，德国许多食物公司现已达到了极限，迫切需要救助，避免危及供给的安全。而现在原材料价格的快速上涨，单靠食物职业是无法接受的。”