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发布时间：2024-07-16 13:47:46 来源：bandao半岛体育
金山网讯 （王娜 徐蕾 继业）23日，记者从恒顺集团得悉，恒顺出资新建的香醋醇酿中心下月将投入到正常的运用中。这一项意图建成将新增高端食醋存量7000吨，可增加年出售的收益1.2亿元，为立刻就要降临的180周年厂庆再添一抹靓色。
酒要阴，醋要阳。恒顺香醋后期的醇酿发酵是香醋产香的重要的要素之一，是进步产品风味和进一步酿制恒顺香醋活性成分并使其产业化的重要工序。近年来，恒顺香醋市场占有率不断攀升，而原有的近2万平方米的晒醋区已挨近存储瓶颈，为处理这一问题，恒顺新建了香醋醇酿中心。项目占地面积2500平方米，选用24米高层智能货架存储的方法节省用地，充沛有用使用空间增大存储量。更重要的是，智能主动存取，定点灌装入坛和吸醋，CIP清洗灭菌，极大地节省人力资源和下降劳动强度，进步食物安全，完成存储进程的全程追溯。一起醋脚会集搜集处理，更安全节能环保。
恒顺香醋不仅是一种甘旨的调味品，更是一种稀少难得的健康食物。经过多年的研讨与实践，恒顺香醋中含有多种活性因子，且活性因子的含量与杰出的存储条件和存储时刻具有直接的联络，更重要的是，食醋作为一种食物，其归纳质量的差异大多数来源于熟醋的醇酿。在这个意义上，醇酿时刻的长短决议了一种食醋的质量，醇酿食醋的存量规划可为产品的差异化奠定根底。而香醋醇酿中心的投入运用，将不断的进步产品竞争力和企业的开展潜力。
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